Em busca do melhor jovem bartender do país, campeonato global promovido pela MONIN desafia competidores sob o tema ‘Timeless Twists’; vencedores das etapas avançam para a grande final nacional em setembro
São Paulo, agosto de 2026 – O MONIN CUP, campeonato global de coquetelaria da MONIN que chega à sua fase mais emocionante no Brasil: já começaram as etapas regionais presenciais da competição, que reúne jovens talentos da mixologia de até 27 anos de idade vindos de todo o território nacional. A competição acontece a cada dois anos e é realizada pela marca francesa, líder mundial em xaropes premium para bebidas, em mais de 130 países. Sob o tema “Timeless Twists”, os competidores da edição 2026 disputam as concorridas vagas para a grande final nacional, de olho no passaporte para representar o Brasil na final mundial em Paris, na França, em dezembro.
Realizadas no Maison MONIN, na capital paulista, as seletivas do estado de São Paulo e a etapa Sudeste trouxeram para o balcão propostas de alto nível, explorando a riqueza e a versatilidade das soluções aromáticas da marca em conexões sensoriais únicas. A difícil missão de avaliar as criações e selecionar os melhores de cada etapa coube a duas bancas de jurados de grande relevância no cenário de bar e gastronomia: na etapa São Paulo, o júri foi composto por Andreza Luisa, Carol Barreto, Milena Carvalho, Miguel Costa e Rick Anson, enquanto a seletiva Sudeste contou com o olhar atento dos especialistas Ramona Merêncio, Mônica Rossetto, Andreza Luisa, Michel Felício e Marcelo Serrano — todos avaliando critérios rigorosos de técnica de bar, carisma, storytelling e equilíbrio de sabor das receitas.
Destaques da etapa São Paulo
A etapa regional realizada na Maison MONIN (São Paulo/SP), reuniu candidatos da mixologia do estado paulista. Entre os semifinalistas que se destacaram e garantiram seu lugar na disputa, estão:
| Luan Henrique Leite Gonçalves |
Luan Henrique Leite Gonçalves, de São Paulo (SP) — bartender no Le Freak —, conquistou o júri ao se classificar para a final nacional com uma criação que destacou notas florais refinadas em sua apresentação, utilizando com maestria o Xarope MONIN de Flor de Sabugueiro para construir um perfil aromático elegante e equilibrado.
| Gustavo de Souza |
Natural da capital paulista, Gustavo de Souza trabalha no bar Iccarus e garantiu sua vaga na etapa nacional com uma apresentação marcante. O bartender impressionou os jurados ao harmonizar o perfil de sua receita com o Xarope MONIN de Caramelo Salgado, que trouxe notas tostadas e salgadas sofisticadas para o coquetel.
Destaques da etapa Sudeste
Em um segundo momento de competição no Maison MONIN, a etapa Sudeste reuniu competidores vindos de diferentes cidades da região. Garantiram a classificação para a final nacional os bartenders:
| kawan Alves da Cunha |
Kawan Alves da Cunha, de Araruama (RJ) — representante do Açaí Top Burguer —, garantiu sua vaga ao se destacar com uma criação autoral utilizando o Xarope MONIN de Cranberry.
| Gean Carlos |
Gean Carlos, do Rio de Janeiro (RJ) — bartender no Surubar —, conquistou os jurados ao combinar a complexidade do Xarope MONIN de Pipoca com o toque picante do Xarope MONIN de Gengibre.
Outros competidores
As etapas regionais da MONIN CUP contaram com outros talentosos competidores que demonstraram alto nível técnico e criatividade no balcão:
- Guilherme de Souza Fini, do Tot Bar (Piracicaba/SP), apostou na riqueza do portfólio da marca e apresentou uma receita com perfil cítrico exótico e refinado, utilizando o MONIN Le Fruit Yuzu.
- João Pedro Brasero, do bar Rosewood (São Paulo/SP), desenvolveu uma criação rica em texturas e brasilidade, explorando a combinação do Xarope MONIN de Coco com o MONIN Le Fruit de Jabuticaba.
- José Henrique Ferreira Vilela, do Tari Restaurante (São Paulo/SP), competiu trazendo uma proposta de alta complexidade aromática ao combinar o Xarope MONIN de Tangerina, o Xarope MONIN de Flor de Sabugueiro e o frescor da linha PURE Menta.
- Lucas Staffa Perez, do bar Sweet Secrets (São Paulo/SP), apresentou um coquetel focado em vivacidade e equilíbrio sensorial, combinando as notas do Xarope MONIN de Morango ao toque cítrico da linha PURE Limão.
- Gabriel Albuquerque, do Copacabana Palace (Rio de Janeiro/RJ), trouxe uma proposta rica em camadas aromáticas ao harmonizar o toque especiado do Xarope MONIN de Canela com o perfil tropical da linha PURE Manga e Maracujá.
- Gabriel Ramos, do Copacabana Palace (Rio de Janeiro/RJ), apostou no perfil indulgente e sofisticado do Xarope MONIN de Crème Brûlée para construir sua receita autoral.
João Pedro de Souza, do bar Elena Horto (Rio de Janeiro/RJ), apresentou uma criação com marcante identidade e brasilidade ao explorar as notas frutadas do MONIN Le Fruit de Jabuticaba.
- Nattã Oliveira, do São Miguel Restaurante (Rio de Janeiro/RJ), competiu trazendo um perfil marcante e equilibrado ao utilizar as notas frutadas e vibrantes do Xarope MONIN de Romã.
Próximas etapas
Os classificados de cada regional garantem vaga na grande final nacional, que acontecerá em setembro, na fábrica da MONIN em Itu, interior de São Paulo. De lá, sairá o grande campeão brasileiro que viajará com tudo pago para Paris nos dias 8 e 9 de dezembro para representar o país, concorrer a um prêmio de 5 mil euros e vivenciar uma imersão com as mentes mais brilhantes da coquetelaria mundial.
Para acompanhar os resultados de cada semifinal e conferir fotos das receitas apresentadas, acesse o site oficial da marca em www.monin.com.br e siga o perfil no Instagram @moninbrasil.
Sobre a MONIN
Fundada em 1912, em Bourges, na França, a MONIN é uma referência global em soluções aromáticas para a criação de bebidas e aplicações culinárias. Especialista na produção de xaropes, a marca se destaca mundialmente no preparo de drinks alcoólicos e não alcoólicos. Após três gerações, a MONIN está presente em mais de 160 países, com sete unidades de produção ao redor do mundo e um portfólio que reúne alguns dos melhores sabores globais. No Brasil desde 2015, a empresa atua tanto no varejo, atendendo o consumidor final, quanto como parceira dos principais profissionais, restaurantes e estabelecimentos de drinks artesanais, além de contar com sua própria unidade fabril, inaugurada em setembro de 2025.
