A pizzaiola Carla Dall’Orto Carvalho, de 44 anos, conquistou o prêmio de pizza mais criativa do mundo na Olímpiada da Pizza, realizada em Nápoles, na Itália. Carla que começou como pizzaiola há apenas 4 anos, superou mais de 350 concorrentes de até 45 países e se tornou a única brasileira premiada nessa Olímpiada.
A pizza premiada recebeu o nome de “A vencedora” e garantiu o primeiro lugar da categoria “Horta Criativa”. Essa receita surgiu inteiramente ao acaso, depois de Carla digitar errado o pedido e chegar na pizzaria Bontà Forno e Cucina, onde trabalha em Vila Velha 10 kg de tomate em vez de 5. E para evitar o desperdício a equipe transformou o excesso em tomate seco.
Depois de voltar da etapa nacional do torneio, onde se sagrou a melhor pizzaiola do Brasil, ela foi desafiada a criar uma pizza especial e achou melhor aproveitar os tomates desidratados que restavam. A receita dessa pizza que exalta ingredientes do Espírito Santo ganha a chancela máxima da Associação da Verdadeira Pizza Napoletana (AVPN), órgão que preserva a tradição do prato considerado Patrimônio imaterial da Humanidade pela Unesco.
